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鶏胸肉のプッタネスカソース
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット プッタネスカとは「娼婦風」の意味で、ケッパー、...
ケッパー
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メカジキのピスタチオ香草パン粉焼き
Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット 香草パン粉をメカジキにのせて焼くだけの、簡単な...
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鶏レバーのクロスティーニ
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト トスカーナの前菜で必ずといっていいほど出てくるの...
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鶏むね肉のスカロッピーネ
Ricetta di Primavera—春のセコンド・ピアット スカロッピーネとは小さな薄切り肉のこと。肉をたたい...
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ツナとミニトマトのタヤリン
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 北イタリア・ピエモンテ州の卵入りの細麺タヤリンと、ツナを使った手軽なパ...
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ホワイトバルサミコ酢の鯛のカルパッチョ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト お刺身用の鯛を使えば、とても簡単に作れるカルパッチ...
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マグロのタルタル
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 刻んだマグロに、ケッパーとハーブ、バルサミコとレモ...
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Sarde al forno（サルデ・アル・フォルノ）
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット サルデ・アル・フォルノは、シチリア州でよく食...