
パッサータ&シチリア産海塩のドリンク
Ricetta d’Inverno—冬のアペリティーヴォ
色のきれいなパッサータを、食前酒代わりにいただきます。グラスの縁につけたシチリア産の海塩が美味しさの鍵。香りのよいオリーブオイルを回しかけるのもポイントです。
材料Ingredienti
- パッサータ適量
- シチリア産海塩適量
- オリーブオイル適量
- レモン少量
- ラディッシュ(飾り用)適量
- ホワイトバルサミコ酢好みで
作り方Preparazione
- グラスの縁に切ったレモンをこすりつけ、器に広げた海塩にグラスを逆さにしてつけ、縁に塩を張りつける。
- グラスにパッサータを注ぎ、オリーブオイルを回しかける(お好みでホワイトバルサミコ酢を加えてもよい)。
- ラディッシュなどを飾っていただく。



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