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レンズ豆入りパンツァネッラとアボカドのサラダ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト パンツァネッラは、固くなったパンを利用したイタリアでおなじみのサラダ。レン...
白ワインビネガー
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こんにゃく入りセロリとパクチーのデトックスサラダ
Ricetta d’Estate—夏のコントルノ 朝に食べたい、さっぱりとした野菜のサラダです。刺身こんにゃくが食べやすく、ゼリ...
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アスパラとセロリのサラダ
Ricetta di Primavera—春のインサラータ アスパラガスの食感と、セロリの香りが楽しめるマリネサラダ...
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鶏肉とさつまいものカチャトーラ
Ricetta d’Autunno—秋のセコンド・ピアット カチャトーラとは「猟師風の」という意味。ウサ...
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オーブンで作る茄子のカポナータ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 通常は茄子を油で揚げて作るカポナータですが、オーブ...
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豚しゃぶサラダ リンゴのコンポートと白ワインビネガーのドレッシング
Ricetta d’Estate—初夏のアンティパスト りんごのコンポートの甘さが白ワインビネガーの酸味をやわらげ、爽やかなドレ...
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白ワインビネガーのトニックウォーター割り
Ricetta d’Estate—夏のドリンク 夏の暑い日にぴったりの、爽やかなドリンクです。酸味のある白ワインビネガーと、トニ...
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イワシのマリネのブルスケッタ
Ricetta di Primavera—初夏のアンティパスト 「イワシの白ワインビネガーマリネ」と「山椒の葉のジェノベーゼ風ト...
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イワシの白ワインビネガーマリネ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 暑くなると、酸味のあるものが食べたくなりますね。イ...