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ズッキーニとシャインマスカットのサラダ
Ricetta d’Estate—夏のインサラータ 薄く切ったズッキーニとシャインマスカットに、ミントを合わせたグリーンのサラダ...
白ワインビネガー
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ピーチメルバ
Ricetta d’Estate—夏のドルチェ 旬の桃を使ったデザート。ワインビネガーを加えたシロップでさっと煮た桃にアイスクリ...
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エンマー小麦と雑穀のサラダ
Ricetta d’Estate—夏のインサラータ 栄養価の高いエンマー小麦（ファッロ）を茹でて作る、穀物のサラダです。プチプチ...
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カツオとルッコラのサラダ
Ricetta di Primavera—春のインサラータ 旬のかつおとルッコラを楽しむサラダ。ルッコラのピリッとしたほろ苦さと...
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サーモンと新玉ねぎとケイパーのサラダ
Ricetta di Primavera—春のインサラータ 刺身用のサーモンを、レモンピール入りの塩とレモンオイルでさっとマリネ...
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ホワイトアスパラガスのポーチドエッグ添え
Ricetta di Primavera—春のアンティパスト ヨーロッパで春の象徴とされるホワイトアスパラガスと、卵...
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雑穀と緑の野菜のサラダ
Ricetta d’Inverno—冬のインサラータ ブロッコリーや枝豆など、緑の野菜をたっぷり入れた雑...
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白身魚のカルパッチョ
Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト お刺身用の魚のさくを薄切りにして、カルパッチョと...
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柿とゴルゴンゾーラのポテトサラダ
Ricetta d’Autunno—秋のアンティパスト ゴルゴンゾーラの塩気と柿の甘さがポイント。ワイン...
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マチェドニア ヨーグルト添え
Ricetta d’Autunno—秋のドルチェ イタリアのフルーツポンチ「マチェドニア」。バナナやりんごなど、お好きなフルーツ...