ブレザオラとラディッシュ、チーズのカルパッチョ

材料Ingredienti

• ブレザオラ3枚
• ラディッシュ3個
• スライスチーズ2枚
• 紅芯大根適量
• 塩ふたつまみ
• ホワイトバルサミコ酢大さじ1
• こしょう適量
• エクストラヴァージンオリーブオイル適量
• パクチー適量

作り方Preparazione

1. 紅芯大根は皮をむいて薄くスライスし、直径約3cmの円形に切る。ボウルに入れて塩をまぶして手で混ぜ、ホワイトバルサミコ酢を加えてよく和え、冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。
2. ラディッシュは茎と根を取り、輪切りにする。
3. ブレザオラとスライスチーズも、直径約3cmの円形に切る。
4. 器に4種類の具材を、ブレザオラ→ラディッシュ→紅芯大根→チーズの順に並べ、中心にパクチーの葉を飾る。
5. こしょうをふり、オリーブオイルを全体に回しかける。

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