RECIPE

プリン入りコンソメスープのパイ包み焼き

プリン入りコンソメスープのパイ包み焼き

Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット

北イタリアでは、冬になるとプリン（plin）などの小さな詰め物パスタをブロードに浮かべたスープをいただきます。耐熱カップにパイ生地をかぶせて焼けば、熱々のスープが楽しめます。食べるタイミングに合わせてオーブンに入れてくださいね。

  • 分量2人分
  • 調理時間約40分

材料Ingredienti

  • プリン（ピエモンテの詰め物パスタ）約10個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 舞茸1/2パック
  • 水400ml
  • コンソメキューブ1個
  • ローリエ1枚
  • オレガノひとつまみ
  • 冷凍パイシート1枚
  • 卵1個＋水小さじ1
  • オリーブオイル適量
  • 塩・こしょう適量

作り方Preparazione

  1. 玉ねぎは薄切りにし、舞茸は小房に分ける。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎと舞茸をしんなりするまで炒める。
  3. 水、コンソメキューブ、ローリエ、オレガノを加えて10分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
  4. 3にプリンを加え、表示時間どおりに煮る。
  5. 耐熱のスープカップに4を注ぎ入れ、カップの口より一回り大きく切ったパイシートをかぶせて、縁をしっかり押さえる。
  6. 卵に水を加えて溶き、パイシートの表面に刷毛で塗る。200℃に予熱したオーブンで、パイがふくらんで焼き色がつくまで15〜20分焼く。
プリン入りコンソメスープのパイ包み焼き
パイ生地をかぶせて焼いたスープ
詰め物パスタ・プリン入りのコンソメスープ

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