洋梨の簡単ケーキ

材料Ingredienti

• 洋梨1個
• くるみ20g
• 卵1個
• 砂糖80g
• オリーブオイル50ml
• 小麦粉80g
• ポレンタ粉20g
• ベーキングパウダー小さじ1
• ラム酒大さじ1
• 粉砂糖適量

作り方Preparazione

1. くるみは手で粗く割り、オーブンを予熱するときに5分ほど焼いて、粗熱を取る。
2. 洋梨は皮をむいてくし形に切り、2mm幅にスライスする。
3. 大きめのボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、オリーブオイルを入れてさらによく混ぜる。
4. 小麦粉、ポレンタ粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、洋梨の半量、ラム酒、くるみを加えてゴムベラで混ぜる。
5. バットにオーブンペーパーを敷いて4を流し入れ、上に残りの洋梨を並べる。
6. 170℃に予熱したオーブンで、きれいな焼き色がつくまで30分焼く。
7. 粗熱が取れたら粉砂糖をふる。

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