柿とゴルゴンゾーラのポテトサラダ How to cook ゴルゴンゾーラの塩気と柿の甘さがポイント。ワインとよく合うおしゃれなポテトサラダです。柿の代わりに洋ナシでも。 ＜材料：2人分/調理時間：20分＞ ・じゃがいも 中２個 ・柿 1/4個 ・ベーコン 2枚 ・ゴルゴンゾーラ 50g ・白ワインビネガー 大さじ２ ・マヨネーズ 大さじ２ 鍋にお湯を沸かし、じゃがいもの皮をむいて茹でる。 じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、ボウルに入れて、熱いうちに 白ワインビネガーをふりかけ、マッシュする。 柿の皮をむき1cm角に切り、ゴルゴンゾーラは5mm角に切る。 ベーコンを細切りにし、フライパンでカリカリに焼く。 ２のじゃがいもにマヨネーズを混ぜ、３の柿、ゴルゴンゾーラ、ベーコンを入れてざっと混ぜ、器にもりつけ、オリーブオイルを回しかける。 服部 カンナ／料理家 『エル・グルメ』フードクリエイター部 メンバー、『料理王国』オフィシャル料理家。 日本野菜ソムリエ認定ジュニア野菜ソムリエ。 ル・コルドンブルー代官山校にて製菓ディプロムを取得、辻調理師専門学校通信コースにてフランス料理を学ぶ。 主宰するMaison OCTOBREでは予約制焼き菓子販売、料理教室も開催。 Recommended Products Il Borgo Del Balsamico ホワイトワインビネガー Il Secco Aceto di Vino Bianco Post Share Hatena LINE RSS feedly Pin it note RECIPE バルサミコ, ホワイトバルサミコ, ワインビネガー, 白ワインビネガー オニオンタルト サーモンといくらのカナッペ
