プラム入りサラダ　いちごのバルサミコ酢

How to cook

旬のプラムを入れたサラダ。皮ごとくし形に切ってお好みの野菜と合わせてお楽しみください。桃やブドウなど季節のフルーツを入れても結構です。

＜材料＞
・プラム　2個
・ボッコンチーニ　約6個
・ベビーリーフ　１袋
・きゅうり　1/2本
・くるみ　適量

1. プラムは半分に切って種を取り、適当な大きさにカットする。
2. ベビーリーフを器に入れ、輪切りにしたきゅうり、ボッコンチーニ、1、くるみを乗せる。
3. 食べる時に塩こしょう、いちごのバルサミコ酢、EXVオリーブオイルを回しかけていただく。

レシピ、写真／宇梶 由里子
1975年生まれ。大学卒業後、フランス家庭料理を学び、その後、旅行好きが高じてイタリア料理やタイ料理など様々な国の料理を身に付ける。フードアナリスト協会会員。2015年7月より母と共に自宅でイタリアン、フレンチの料理教室を開催している（現在会員制）。

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