RECIPE

タンドリーチキンのヨーグルトソース＆バルサミコ酢添え

Ricetta d’Estate—夏のセコンド・ピアット

インドでは、鶏肉を串に刺してタンドールという窯で焼く料理。夏らしくスパイシーな料理もたまにはよいものです。ヨーグルトソースとバルサミコを添えていただくと、さっぱりとして、より食べやすくなります。

材料Ingredienti

  • タンドリーチキン
  • 鶏むね肉（またはもも肉）1枚
  • 塩小さじ2
  • ヨーグルト200ml
  • にんにく1/2片
  • しょうが1片
  • カレー粉大さじ1
  • オリーブオイル適量
  • ソース
  • ヨーグルト小さじ2
  • マヨネーズ小さじ2
  • クミンシード適量
  • バルサミコ大さじ2

作り方Preparazione

  1. 鶏むね肉は、厚みが均等になるように包丁で開く。
  2. 1に塩を両面によくすり込み、5cm角に切る。
  3. ポリ袋にすりおろしたにんにく、しょうが、ヨーグルト、カレー粉を入れ、2を加えて手で揉み込む。冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、3の漬けだれを軽く拭った鶏肉を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色が付いたらふたをして、さらに4分ほど焼いて中まで火を通す。
  5. ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ、クミンシードをふり入れる。
  6. バルサミコは小鍋で1分ほど温め、酸味を飛ばしてとろみをつける。
  7. 4、5、6を器に盛りつけたら出来上がり。
ヨーグルトソースとバルサミコを添えたタンドリーチキン
こんがり焼いたタンドリーチキン

このレシピにProdotti Consigliati

※商品の在庫状況は変動するため、各カテゴリーページからご覧ください。