RECIPE

枝豆ペペロンチーノ

枝豆ペペロンチーノ

Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト

人気の枝豆のペペロンチーノ炒めを、にんにくと唐辛子、ハーブがミックスされたスパイス「ペペロンチーノ」で手軽に作りました。ビールのおつまみに、止まらない美味しさです。

  • 分量2〜3人分
  • 調理時間約15分

材料Ingredienti

  • 枝豆1袋（約250g）
  • ペペロンチーノ（にんにく・唐辛子・ハーブのミックススパイス）大さじ1/2
  • 塩適量
  • オリーブオイル適量

作り方Preparazione

  1. 枝豆は先端部分をハサミでひとつずつ切り、さっと洗ってから塩（約小さじ2・分量外）をふり、産毛を取るように手でごしごしともむ。
  2. 沸騰したお湯に塩（約小さじ2・分量外）を加え、1を4分ほど茹でる。ぷちぷちと豆が開いてきたらザルにあける。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、2を加えて炒める。塩とペペロンチーノを加え、全体に絡めるように炒めたら器に盛る。
枝豆ペペロンチーノ
にんにくと唐辛子で炒めた枝豆

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