RECIPE
カルボナーラ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット 人気のパスタ、カルボナーラ。ベーコンは薄切りではなくブロックを切って使...
パルミジャーノ
RECIPE
鮭とポテトのグラタン
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット ホワイトソースを作らずに、手軽にできるグラタン。電子レンジとオーブン...
RECIPE
鯵とトマトとマッシュルームのパン粉焼き
Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット 削ったパルミジャーノを加えたパン粉とオリーブオイルをかけて、オーブン...
RECIPE
カルナローリ米とカリフラワーのリゾット
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット アンチョビのうま味を米に吸い込ませたリゾット。アンチョビを漬けていたオ...
RECIPE
オレンジの香る 春野菜のチーズリゾット
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット 春の野菜を使ったシンプルなチーズリゾットですが、オレンジのオリー...
RECIPE
ポルペッティ入りイエロートマトソース
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット ひき肉でボロネーゼを作ることもできますが、あえて肉団子（ポルペッティ）...
RECIPE
サルシッチャ入りかぼちゃのニョッキ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット 秋になると、イタリアではかぼちゃの料理をよく目にします。ニョッキには、...