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イタリアの温泉「テルメ」とは？日本との違いと世界遺産・秘境の温泉地を紹介

水着で楽しむイタリアの天然温泉（テルメ・ディ・サトゥルニア） イタリアには温泉がある、というのが一般的なイメージとして定着したの...

栗とラムレーズンのカッサータ｜混ぜて凍らせる秋のドルチェ

Ricetta d’Autunno—秋のドルチェ シチリア生まれのカッサータを、マロングラッセとラムレー...

アンドレア・デッラ・ロッビア《磔刑》｜ラ・ヴェルナ修道院に息づく青と...

目次 1. 聖フランチェスコの聖痕伝説とラ・ヴェルナ修道院 2. 森の中に現れるデッラ・ロッビアの「青と白」の世界 3. テラコ...

【解説】トンダ・イブレアとは？トマトの香りがするシチリアのオリーブオイル

オリーブオイルの瓶に「トンダ・イブレア」と書かれているのを見たことはありませんか。シチリア島の南東部でしか育たない、少し変わった...

ペルージャ観光の魅力｜チョコレートの街とアッシジ、ウンブリアの世界遺産へ

坂と階段が続く、丘の上のペルージャ旧市街 イタリアの中部、ウンブリア州の州都ペルージャ。ここは、2000年以上前にエトルリア人が...

レモンとあさりのボンゴレビアンコ

Ricetta d’Estate—夏のパスタ 定番のボンゴレビアンコに、レモンをたっぷりと。あさりの塩気...

サルデーニャ伝統のパン「パーネ・カラザウ」 パリパリ食感に息づく、島の...

目次 1. パーネ・カラザウとは｜和紙のように薄いサルデーニャの伝統パン 2. 羊飼いが生んだ保存食の知恵｜パーネ・カラザウの歴...

カポナータ

Ricetta d’Estate—夏の作り置き 夏野菜をたっぷり食べられる一品。熱々でも、冷たく冷やして...

パルミジャーノとメロンのカルパッチョ

ピサの斜塔はなぜ傾いている？歴史・傾きの理由・ガリレオの伝説まで解説

遠近法を使った「斜塔を支える」記念写真は定番の楽しみ方 「ピサの斜塔（Torre di Pisa）」といえば、イタリアで最も有名...