イカ墨のキタッラ　しらすとミニトマトのソース

材料Ingredienti

• イカ墨のキタッラ120g
• しらす80g
• ミニトマト8個
• にんにく1片
• 玉ねぎ1/8個
• 塩・こしょう適量
• オリーブオイル適量
• しょうゆ小さじ2
• イタリアンパセリ適量

作り方Preparazione

1. にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて炒める。
2. 4等分に切ったミニトマトを加えてさらに炒め、しらすを加える。塩・こしょう、しょうゆで味つけをしておく。
3. たっぷりのお湯に塩（分量外）を加えてキタッラを茹でる。水気を切って2に加え、ゆで汁を少々加えてフライパンをよく振りながら混ぜる。
4. 器に盛り、イタリアンパセリなどの葉をのせる。

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