RECIPE

ペンネ・ポモドーロ　ブッラティーナ乗せ

ペンネ・ポモドーロ　ブッラティーナ乗せ

Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット

シンプルな基本のトマトソースのペンネに、とろりとしたブッラティーナとバジルソースをのせました。お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをかけてお召し上がりください。

  • 分量1人分
  • 調理時間約30分

材料Ingredienti

  • ペンネ120g
  • にんにく1片
  • 玉ねぎ1/4個
  • 白ワイン50ml
  • パッサータ500ml
  • 塩・こしょう適量
  • オリーブオイル適量
  • バジルの葉2〜3枚
  • ブッラティーナ1個
  • バジルソース適量
  • エクストラヴァージンオリーブオイル適量

作り方Preparazione

  1. にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルとともにフライパンに入れて中弱火にかけ、焦がさないようにしんなりするまで炒める。
  2. バジルの葉、白ワインを加え、1分ほど加熱してアルコール分を飛ばす。
  3. パッサータを加えて蓋をし、ときどき混ぜながら、とろみがつくまで15分ほど煮る。塩・こしょうで味をととのえる。
  4. たっぷりのお湯に塩（分量外）を加えてペンネを茹で、水気を切って3に加え、よく和える。
  5. 器に盛り、温かいうちに半分に切ったブッラティーナを上にのせ、バジルソースをのせてオリーブオイルを回しかける。
ペンネ・ポモドーロ ブッラティーナ乗せ
ブッラティーナとバジルソースをのせたペンネ

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