RECIPE

ブッラティーナ・アッフミカータ　野菜のオーブン蒸し添え

Ricetta di Primavera—春のアンティパスト

スモークの香りが豊かなブッラティーナ・アッフミカータに、オーブンでじっくり蒸し焼きにした、ほんのり甘酸っぱい野菜を添えました。野菜は何でも結構ですが、火が均等に通るように大きさをそろえて切ってください。

  • 分量2〜3人分
  • 調理時間約60分

材料Ingredienti

  • ブッラティーナ・アッフミカータ1個
  • 新玉ねぎ1/2個
  • パプリカ1個
  • エリンギ2本
  • ししとう6本
  • ミニトマト5個
  • ソーセージ4本
  • ドライトマト2片
  • 塩漬けケッパー小さじ1
  • 塩・こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • ホワイトバルサミコ酢小さじ1
  • ローズマリー、タイム、オレガノなどのハーブ適量
  • エクストラヴァージンオリーブオイル適量

作り方Preparazione

  1. 玉ねぎ、パプリカ、エリンギは1cm角に切る。ミニトマトは4等分、ししとうは包丁で穴をあけ、ソーセージは5mm幅の輪切り、ドライトマトは5mm角に切る。塩漬けケッパーは塩を洗い落とす。
  2. 耐熱バットに、バットの倍の大きさに切ったオーブンシートを敷き、その上に1をのせる。塩・こしょう、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢をふって手でなじませる。
  3. ハーブ類をのせ、はみ出したオーブンシートで包むように蓋をし、両サイドのシートをキャラメルのようにねじる（野菜が多くて包めない場合は、上にもう一枚オーブンシートをのせるだけでもよい）。
  4. 200℃に予熱したオーブンに入れ、40分ほど焼く。
  5. 器にブッラティーナ・アッフミカータをのせ、オリーブオイルをかける。4を添えていただく。
ブッラティーナ・アッフミカータ 野菜のオーブン蒸し添え
オーブンで蒸し焼きにした野菜
スモークの香りのブッラティーナ
オーブンシートで包んだ野菜

このレシピにProdotti Consigliati

※商品の在庫状況は変動するため、各カテゴリーページからご覧ください。