RECIPE

ポテトでパンケーキ

ポテトでパンケーキ

Ricetta di Primavera—春のアンティパスト

じゃがいもと卵だけで作る、しっとりとしたポテトパンケーキです。手軽にできるので、朝食にパンの代わりに、お酒のおつまみやティータイムのおやつにもぴったり。ドライトマトのソースとジェノベーゼ、オレンジのはちみつの2通りで楽しみます。

  • 分量4枚分
  • 調理時間約20分

材料Ingredienti

  • パンケーキ
  • じゃがいも2個
  • 卵2個
  • オリーブオイル適量
  • ソース1
  • ドライトマトのオリーブオイル漬け8個
  • トマトソース大さじ2
  • オリーブオイル適量
  • ジェノベーゼペースト適量
  • ソース2
  • オレンジのはちみつ適量

作り方Preparazione

  1. じゃがいもをすりおろし、卵と混ぜる（混ぜすぎないのがコツ）。
  2. フライパンにオリーブオイルを少したらし、1の1/4量を丸く流し入れて、こんがりと焼き目がつくまで両面を焼く。残りも同様に焼く。
  3. ソース1を作る。ドライトマトをつぶし、トマトソースとオリーブオイルを加えて、電子レンジで1分加熱する。
  4. 焼き上がったパンケーキにソース1を添え、ジェノベーゼペーストも少量添える。
  5. 別のパンケーキには、オレンジのはちみつをかけても美味しくいただける。
ポテトでパンケーキ
じゃがいものパンケーキとドライトマトのソース

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