RECIPE

いかとエリンギと里芋のフリット バジルソース

Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト

旬の里芋を、表面はカリッと、中はほっくりと揚げ焼きに。いかとエリンギと合わせて、海と山の美味しさを一緒に楽しみます。バジルの香りが、いかにも里芋にもよく合います。

  • 分量2人分
  • 調理時間25分

材料Ingredienti

  • いか100g
  • 里芋3個
  • エリンギ2本
  • オリーブオイル100cc
  • 塩少々
  • バジルソース（ジェノベーゼ）大さじ1

作り方Preparazione

  1. 里芋は洗って皮をむき、水から15分茹でる。竹串がすっと刺さったら網にとって冷まし、6等分に切る。
  2. いかは水で洗ってから水気をよく拭き取り、食べやすい大きさに切る。エリンギも食べやすい大きさに切っておく。
  3. フライパンに深さ1cmくらいになるようにオリーブオイルを入れて温め、里芋、いか、エリンギを入れて揚げ焼きにする。
  4. 美味しそうな焼き色がついたら、ペーパーにとって油を切る。
  5. 塩をふって器に盛り、バジルソースを添える。
いかとエリンギと里芋のフリット バジルソース添え

このレシピにProdotti Consigliati

※商品の在庫状況は変動するため、各カテゴリーページからご覧ください。