RECIPE

トマトと赤玉ねぎのサラダ

Ricetta d’Estate—夏のインサラータ

甘みがあり、ぶどうの香りがしっかりと感じられるやさしい酸味の赤ワインビネガーで作るドレッシングは、冷たいトマトにぴったりです。玉ねぎは切ってからしばらく置いておくだけで、辛みが飛んで美味しく食べられます。

  • 分量2人分

材料Ingredienti

  • トマト（中くらいのもの）2個
  • 赤玉ねぎ1/4個
  • バジル適量
  • 塩ひとつまみ
  • 赤ワインビネガー（アクト）大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

作り方Preparazione

  1. トマトはよく洗って横に薄くスライスし、器に並べる。赤玉ねぎは薄くスライスしてトマトの上に並べ、冷蔵庫で冷たく冷やす。
  2. ボウルに塩をひとつまみ入れ、赤ワインビネガーを加えてよく混ぜる。
  3. 塩が溶けたら、オリーブオイルを加えてさらによく混ぜる。
  4. 食べる直前に、バジルを細かくちぎって1の器に散らす。
  5. 3のドレッシングを全体に回しかけ、冷たいうちにいただく。
トマトと赤玉ねぎのサラダ
バジルを散らしたトマトのサラダ
赤ワインビネガーのドレッシングをかけたサラダ

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