RECIPE

ラムチョップ グリル野菜添え

Ricetta d’Inverno—冬のセコンド・ピアット

人が集まる季節には、豪快な肉料理がほしいですね。ラムチョップはフライパンで焼くだけなので手軽に作れます。付け合わせの野菜は前もってソテーしておき、お客様がそろってからオーブンに入れれば大丈夫です。

材料Ingredienti

  • 骨付きラム肉4本
  • ズッキーニ1/2本
  • なす2本
  • トマト（中）1個
  • モッツァレラ1個
  • オレガノ適量
  • 塩・こしょう適量
  • クミンシード適量
  • オリーブオイル適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ適量

作り方Preparazione

  1. ズッキーニ、なす、トマト、モッツァレラは7mmの輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、ズッキーニ、なす、トマトをそれぞれ焼いて塩・こしょうをふり、取り出す。
  3. オーブンシートの上にセルクルを置き、なす、トマト、モッツァレラ、ズッキーニの順にきれいに並べ、上にパルミジャーノ・レッジャーノとオレガノをふる。
  4. 180℃のオーブンで15分ほど焼く。
  5. ラム肉は両面に塩・こしょうをふり、クミンシードをお好みの量かける。
  6. フライパンにオリーブオイルを入れ、5を両面焼く。片面はしっかりと焼き、裏返したら火を弱めて5分ほどじっくり焼く。手で押して弾力があればよい。
  7. 器に4を並べ、6のラム肉を添えたら出来上がり。
グリル野菜を添えたラムチョップ
セルクルで重ねたグリル野菜とラムチョップ

このレシピにProdotti Consigliati

※商品の在庫状況は変動するため、各カテゴリーページからご覧ください。