RECIPE

レーズンとクルミ入りパウンドケーキ

レーズンとクルミ入りパウンドケーキ

Ricetta di Primavera—春のドルチェ

ファッロの粉を入れた、素朴ながら風味豊かな家庭的なケーキです。お好みで刻んだオレンジピールを加えると、より一層美味しくなります。レーズンはお湯で戻してラム酒に漬けておくと、密閉容器で数か月保存できるので、ストックしておくと便利です。

  • 分量パウンド型1個分

材料Ingredienti

  • 小麦粉150g
  • ファッロの粉50g
  • 塩4g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 卵2個
  • 砂糖大さじ3
  • 溶かしバター60g
  • 牛乳65ml
  • レーズンのラム酒漬け大さじ1〜2
  • くるみ約10個
  • アーモンド適量
  • 粉砂糖適量

作り方Preparazione

  1. ボウルに卵と砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ、溶かしバターと牛乳を加えて混ぜる。
  2. 小麦粉、ファッロの粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでダマがなくなるまでよく混ぜる。
  3. レーズン（お好みでラム酒も）と粗く刻んだくるみを加えて混ぜ、オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れる。あればアーモンドをのせる。
  4. 180℃に温めたオーブンで40〜45分焼く。途中で焦げそうになったら、アルミホイルを上にかぶせる。
  5. 焼き上がったらすぐに型から外して冷まし、粉砂糖をふる。
レーズンとくるみ入りパウンドケーキ
切り分けたファッロのパウンドケーキ

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