RECIPE

ポレンタ粉で作るコーンブレッド

Ricetta di Primavera—春のドルチェ

ほんのり甘いコーンブレッドは、朝食にぴったりです。レモンの香りが引き立ち、ざらざらっとした食感が楽しい焼き菓子。ポレンタ粉が余ったら、ぜひお試しください。

材料Ingredienti

  • 薄力粉100g
  • ポレンタ粉50g
  • ベーキングパウダー4g
  • 砂糖35g
  • 塩ひとつまみ
  • 卵1個
  • はちみつ20g
  • 牛乳100g
  • 溶かしバター30g
  • レモンオリーブオイル大さじ1

作り方Preparazione

  1. バターは電子レンジに20秒ほどかけて溶かしておく。型にオーブンシートを敷く。
  2. ボウルに薄力粉、ポレンタ粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  3. 2に卵、牛乳、はちみつを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
  4. 溶かしバターとレモンオリーブオイルを加えてよく混ぜ、型に流し入れる。
  5. 180℃に予熱したオーブンで、ふっくらとよい焼き色になるまで30〜35分焼く。
  6. 型から外して冷まし、1cm幅に切る。
切り分けたポレンタ粉のコーンブレッド
朝食にぴったりのポレンタ粉のコーンブレッド

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