いちごのケーキ

材料Ingredienti

• いちご約1パック
• 卵3個
• 砂糖90g
• 小麦粉150g
• ベーキングパウダー小さじ2/3
• 生クリーム100ml
• はちみつ大さじ2
• 粉砂糖適量

作り方Preparazione

1. 生クリームを9分立てに泡立てておく。
2. 別のボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、白っぽいクリーム色になるまで5分ほど泡立てる。
3. 1を2に少量ずつ加え、ゴムベラでよく混ぜる。はちみつも加えて混ぜる。
4. 粉類を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜ、型に流し入れる。
5. 半分に切ったいちごを、断面が上になるようにすき間なく並べる。
6. 型を上から3回ほど落として空気を抜き、180℃のオーブンで35分ほど焼く。
7. 型から外し、粗熱が取れたら粉砂糖をふる。

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