RECIPE
コーヒーゼリー入りカフェオレ
Ricetta d’Estate—夏のドルチェ 冷たいカフェオレにコーヒーゼリーを入れて、ドリンクデザートに仕立てました。甘さは...
2022年 8月
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トマトとズッキーニのフジッリ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 酸味と辛みがほどよいサンドライトマトとオリーブのパテに、ズッキーニのペー...
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ビーツ練り込みタリアテッレ ボンゴレビアンコ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット ビーツの色を生かした手打ちパスタにしました。ビーツの味はしませんが、鮮や...
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桃の器の冷製パスタ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 季節の桃を器にした、見た目も楽しい冷製パスタです。熟していない桃のほうが...
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ビーツのリゾット モッツァレラチーズ乗せ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット ビーツはオーブンで焼くと、ほっくりとして甘みが出...
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ヴィシソワーズ 桃とマスカルポーネ乗せ
Ricetta d’Estate—夏のズッパ じゃがいもの冷製スープ、ヴィシソワーズに、桃とマスカルポー...
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渡り蟹とボッタルガのカラマラータ
Ricetta d’Estate—夏のプリモ・ピアット 下処理が簡単な渡り蟹を使ったパスタです。蟹のミソ...
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セロリとプラムのサラダ
Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト 季節のプラムを使った、軽やかなサラダです。セロリの爽やかな香り、アンチョビ...
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プラムのクランブルケーキ
Ricetta d’Estate—夏のドルチェ プラムの甘酸っぱいケーキは、どこか素朴で懐かしい味わいで...
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ポルチーニ茸のリゾット
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット リゾットの定番ともいえる、ポルチーニ茸のリゾッ...