RECIPE

ペンネアラビアータ

ペンネアラビアータ

Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット

にんにくと唐辛子を効かせた、ピリ辛トマトソースの定番パスタ「ペンネ・アッラビアータ」。表面がしっかりしたマンチーニのペンネで作ると、パスタとトマトソースの味がよく絡み、本場イタリアそのままの味わいに。ぜひお試しください。

  • 分量2人分
  • 調理時間約20分

材料Ingredienti

  • ペンネ160g
  • トマトソース（パッサータ）200ml
  • にんにく（みじん切り）2片
  • 唐辛子（ミックススパイス「ペペロンチーノ」）少々
  • イタリアンパセリ少々
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩少々

作り方Preparazione

  1. たっぷりのお湯に塩（分量外）を加えて、ペンネを茹ではじめる。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくが焦げないようにじっくり炒める。
  3. 2のフライパンにトマトソースを加え、塩を入れて煮込む。
  4. 3に茹で上がったペンネを加えて絡め、器に盛って、刻んだイタリアンパセリをかける。
ペンネアラビアータ
ピリ辛トマトソースのペンネ

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