サーモンのカルパッチョ風

材料Ingredienti

• サーモン（刺身用）1さく（約200g）
• 菜の花1パック（約100g）
• ホワイトバルサミコ大さじ1.5
• レモンオリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1
• ゆで卵1個
• 黒オリーブ5粒
• かいわれ大根（紫）適量
• 黒こしょう適量
• バルサミコパール適量
• いちじくのバルサミコ適量

作り方Preparazione

1. サーモンはそぎ切りにする。オリーブは輪切りに、ゆで卵は半分に切る。
2. 菜の花は3cm幅に切る。お湯を沸かして塩を加え、茎の部分を2分、葉の部分を15秒ほど茹で、ザルにあけて冷水に取る。
3. 2を軽めに絞ってボウルに入れ、ホワイトバルサミコとレモンオリーブオイルを加えて和える。
4. 大人数用：お皿にサーモンを円形に並べ、上に3とゆで卵をのせる。オリーブとかいわれ大根を散らし、黒こしょうとレモンオリーブオイルを回しかける。
5. 1人分：サーモンを二つ折りにしてお皿に盛り、オリーブをのせる。菜の花、半月に切ったゆで卵、かいわれ大根を添え、バルサミコパールをのせる。いちじくのバルサミコとレモンオリーブオイルをお皿にかける。

このレシピにProdotti Consigliati

• Leonardi ホワイトバルサミコ 4年熟成 Condimento Balsa色を付けずに酸味を加えられる、4年熟成のホワイトバルサミコ。菜の花の下味に。カテゴリーを見る
• Leonardiホワイトバルサミコパールいちじくの香り 50gいちじくの香りのホワイトバルサミコパール。ぷちっと弾ける酸味が、見た目にも華やかに。カテゴリーを見る
• Leonardi いちじくのバルサミコ Crema di Balsamico aいちじくの甘みを加えた、レオナルディのバルサミコクリーム。お皿に添えて。カテゴリーを見る
• クトレラ レモンオリーブオイルシチリア産オリーブオイルに天然レモンをブレンド。サーモンに爽やかな香りを。カテゴリーを見る

※商品の在庫状況は変動するため、各カテゴリーページからご覧ください。