スファラータ入りミネストローネ How to cook 大麦・小麦・砕いたひよこ豆・レンズ豆などがミックスされたスファラータを加えたミネストローネです。お好みの野菜を入れてお楽しみください。 ＜材料＞ ・スファラータ 大３ ・玉ねぎ 1/2個 ・人参 1/3本 ・黒ニンニク 3片 ・完熟トマト（大） 1個 ・水 約300ml ・コンソメ 1個 ・ローリエ １枚 ・オリーブオイル 適量 玉ねぎ、人参をみじん切りにし、完熟トマトは2cm角にカットする。 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎと人参をよく炒める。皮を剥いた黒ニンニクを加えてさらに炒め、トマトと水を加える。 コンソメ、ローリエ、スファラータを入れ、具材が柔らかくなるまで20分〜30分煮る。 お皿に盛り、EXVオリーブオイルをかけていただく。 レシピ、写真／宇梶 由里子 1975年生まれ。大学卒業後、フランス家庭料理を学び、その後、旅行好きが高じてイタリア料理やタイ料理など様々な国の料理を身に付ける。フードアナリスト協会会員。2015年7月より母と共に自宅でイタリアン、フレンチの料理教室を開催している（現在会員制）。 Recommended Products Casino di caprafico スファラータ 500g Lasserra ラッセッラ ポモドーリ ペラーティ（ホールトマト）1.8kg Oilala オイララ EXVオリーブオイル KING（コラティナ品種）250ml Oilala オイララ EXVオリーブオイル KING（コラティナ品種）250ml Oilala オイララ EXVオリーブオイル LUXURY 500ml Olive Gregori EXVオリーブオイル アスコラーナテネラ 250ml Post Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it RECIPE Condimenti／トマト・ソース, Olive Oil／オリーブオイル, スファラータ ホタルイカとスナップエンドウのパスタ 砂肝のフリット
