いちごとチョコレートペーストのパフェ
Ricetta d’Inverno—冬のドルチェ
ヘーゼルナッツ入りのチョコレートスプレッドが、いちごの酸味とよく合います。パフェの盛りつけは自由な発想で、お好みのグラスに入れてお楽しみください。ナッツやチョコフレークを入れると食感がよく、最後まで飽きずに食べられます。
材料Ingredienti
- いちご（小）約10粒
- 生クリーム200ml
- 砂糖大さじ1
- 冷凍ベリーミックス約100g
- 砂糖（ベリーソース用）大さじ2
- ヘーゼルナッツ入りチョコレートスプレッド適量
- チョコフレーク適量
- ヘーゼルナッツ適量
作り方Preparazione
- 冷凍ベリーミックスと砂糖（大さじ2）を小鍋に入れて温め、5分ほど煮る。ブレンダーで撹拌し、粗熱を取る。
- 生クリームに砂糖（大さじ1）を加えてしっかりと泡立てる。半量を容器に入れて1のベリーソースを上からかけ、スプーンでマーブル状に混ぜて、冷凍庫で一晩冷やし固める。残りの生クリームは冷蔵庫で冷やす。
- いちごはヘタを取って薄くスライスする。チョコレートスプレッドは耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で20〜30秒加熱してよく混ぜる。ヘーゼルナッツは粗めに刻む。
- グラスにチョコフレーク、生クリーム、チョコレートスプレッドの順に入れ、いちごをグラスの内側に張りつける。ベリーのアイスとヘーゼルナッツなどをお好みでのせる。
- お好みで、さらにチョコレートスプレッドやいちごをのせる。
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