RECIPE

人参のピーラーサラダ

人参のピーラーサラダ

Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト

キャロット・ラペよりも、ピーラーで薄くむいている分、食べごたえがあります。にんじんがあればいつでも作れて、美味しいのでついもりもり食べてしまうサラダです。粒マスタードにも塩分が含まれているので、味つけのひとつとお考えください。

  • 分量2〜3人分
  • 調理時間約15分

材料Ingredienti

  • にんじん1本（約200g）
  • レーズン、くるみ各大さじ1くらい
  • ホワイトバルサミコ酢大さじ1〜2
  • レモンオリーブオイル大さじ1
  • 粒マスタード小さじ1/2
  • 塩小さじ1/2

作り方Preparazione

  1. にんじんは皮をむき、全体をピーラーでむきながらボウルに入れる。
  2. 分量の塩をふって手でもみ、10分ほどおいて水分を絞る。
  3. 刻んだレーズンとくるみを加え、粒マスタード、ホワイトバルサミコ酢、レモンオリーブオイルを加えてよく和える。
人参のピーラーサラダ
レーズンとくるみ入りのにんじんサラダ

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