RECIPE

グリーンピースの軽い煮込み

Ricetta di Primavera—春のコントルノ

玉ねぎと一緒にやわらかく煮たグリーンピースは、お肉の付け合わせや卵との相性も抜群です。お好みのハーブを加えたり、バターを足したりしても美味しくいただけます。

材料Ingredienti

  • グリーンピース大さじ4
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水300ml
  • 顆粒コンソメの素小さじ1/2
  • ローズマリー、オレガノなど適量
  • 塩・こしょう適量
  • オリーブオイル適量

作り方Preparazione

  1. 玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンでよく炒める。
  2. グリーンピースを入れて軽く炒め、水と顆粒コンソメの素、ローズマリー、オレガノを加えて、水分がほとんどなくなるまで15分ほど煮る。グリーンピースがやわらかくなっていればOK。
  3. 塩・こしょうで味を調え、目玉焼きに添えていただく。
グリーンピースの軽い煮込みと目玉焼き
ハーブ香るグリーンピースの煮込み

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