RECIPE
苺のグラタン
Ricetta di Primavera—春のドルチェ 旬のいちごを使った、温かいデザート。市販のクッキーを使って手軽に作れます...
2024年 3月
RECIPE
イカのトマト煮込み
Ricetta d’Autunno—秋のセコンド・ピアット トマトのうま味をイカにしみ込ませた美味しい一...
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ボッタルガのリゾット
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット お米と玉ねぎ、ボッタルガのシンプルな材料と作り方で、うま味が凝縮...
イタリア小話
バチカン
バチカン｜［Chiacchiere！ Mail Magazine 04 Marzo 2021］ 「バチカン」。どのような宗教を持...
イタリア小話
コロンバ・パスクワーレ
コロンバ・パスクワーレ｜［Chiacchiere！ Mail Magazine 06 Marzo 2024］ 暖かい日もだんだん...
RECIPE
りんごのキャラメリゼ
Ricetta d’Inverno—冬のドルチェ 砂糖をしっかりと焦がして、ほろ苦いキャラメルを作ります。赤ワインビネガーを入れ...
RECIPE
カブとアンチョビのパスタ
Ricetta d’Inverno—冬のプリモ・ピアット アンチョビのうま味とかぶの甘さが美味しいパスタ。冬が旬のかぶは、実も葉...
RECIPE
ホワイトアスパラガスとルッコラのペペロンチーノ
Ricetta di Primavera—春のプリモ・ピアット グアンチャーレの塩気とルッコラのほろ苦さで、ホワイトアスパラガス...