RECIPE

型抜きクッキー

セモリナ粉の型抜きクッキー

Ricetta d’Inverno—冬のドルチェ

手作りの美味しさが伝わる、家庭的な型抜きクッキーです。セモリナ粉を加えて、さくっとした食感に。アイシングで模様を描けば、クリスマスツリーやケーキに飾るのも楽しくなります。シナモンの量はお好みで調整してください。

  • 調理時間約70分（生地を寝かせる時間を含む）

材料Ingredienti

  • 小麦粉150g
  • セモリナ粉（またはエンマー小麦の粉）35g
  • シナモン小さじ1/2
  • バター60g
  • 砂糖70g
  • はちみつ小さじ1
  • 卵黄2個分
  • チョコペンまたはアイシング適量

作り方Preparazione

  1. 室温に戻したバターを、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
  2. 砂糖を加え、全体が均一に白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. はちみつ、卵黄を加えて、さらによく混ぜる。
  4. 粉類とシナモンをふるい入れてゴムベラで全体を混ぜ、ぽろぽろとしてきたら手で混ぜてひとまとめにする。上を軽くつぶして平らにし、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上寝かせる。
  5. 台に打ち粉をふり、4を麺棒で3mmほどの厚さに均一にのばし、お好みの型で抜く。
  6. 天板にオーブンシートを敷き、5をくっつかないように並べ、180℃に予熱したオーブンで10〜13分焼く。途中で何度か確認し、焼き色がついたものから網の上に取り出す。
  7. 完全に冷めたら、チョコペンまたはアイシングで模様を描く。
セモリナ粉の型抜きクッキー
アイシングで模様を描いたクッキー

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