RECIPE

パンチェッタ入りボリュームサラダ

Ricetta d’Estate—夏のアンティパスト

香ばしく焼いたパンチェッタの塩気が、全体をまとめるサラダです。じゃがいもやゆで卵、りんごなど、相性のよい食材をたっぷりのせて、ボリュームのある一皿に。

  • 分量2人分
  • 調理時間約30分

材料Ingredienti

  • パンチェッタ適量
  • グリーンピースの野生種（ロヴェイア豆）適量
  • グリーンリーフ3枚
  • じゃがいも（茹でたもの）適量
  • ゆで卵適量
  • りんご適量
  • 紫玉ねぎ適量
  • 白ぶどうのバルサミコまたはホワイトバルサミコ酢大さじ1
  • レモンオリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう（アロマティコ）適量

作り方Preparazione

  1. ボウルに塩・こしょう、ホワイトバルサミコ酢、レモンオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
  2. グリーンリーフをちぎって1に加え、全体を和えて器に盛る。
  3. 短冊切りにしてフライパンで焼いたパンチェッタ、茹でたじゃがいも、ゆで卵、りんご、紫玉ねぎ、茹でたロヴェイア豆を添え、塩・こしょうをふる。
パンチェッタ入りボリュームサラダ
焼いたパンチェッタとゆで卵のサラダ

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