RECIPE

サルサ・ピッカンテ

Ricetta d’Estate—夏のソース

刻んだ野菜とオリーブオイルで作る、ピリッと辛い万能ソース「サルサ・ピッカンテ」。魚のお刺身やムニエル、肉のソテーや揚げ物など、いろいろな料理に添えて楽しめます。オリーブオイルの香りをたっぷり味わってください。

  • 分量作りやすい分量
  • 調理時間約15分

材料Ingredienti

  • トマト（皮と種を除いてみじん切り）3個分
  • 玉ねぎ（みじん切り）1/2個分
  • ピーマン（みじん切り）1/2個分
  • エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
  • レモンオリーブオイル大さじ2
  • トマトピューレ大さじ2
  • ウスターソース小さじ1
  • にんにく（すりおろし）1片分
  • 唐辛子お好みで小さじ1
  • 塩・こしょう適量
  • 砂糖小さじ1

作り方Preparazione

  1. トマトは皮を湯むきして種を取り、みじん切りにする。玉ねぎ、ピーマンもみじん切りにする。
  2. すべての材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。トマトから水分が出るので、いただく直前に混ぜ合わせるのがおすすめ。
サルサ・ピッカンテ

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