RECIPE

ホタテと金柑のカルパッチョ

Ricetta d’Inverno—冬のアンティパスト

季節の金柑を使ったカルパッチョです。オレンジのオリーブオイルが香り高く、いつものカルパッチョとはひと味違った美味しさがあります。

材料Ingredienti

  • ホタテ（貝柱）4個
  • 金柑約4個
  • ラディッシュ2個
  • 塩・こしょう適量
  • ホワイトバルサミコ適量
  • オレンジのオリーブオイル適量

作り方Preparazione

  1. ホタテは厚みを3等分に切る。金柑とラディッシュは輪切りにする。
  2. 器に1をきれいに並べ、塩・こしょうをふる。
  3. ホワイトバルサミコとオレンジのオリーブオイルを回しかけたら出来上がり。
金柑とラディッシュを並べたホタテのカルパッチョ
オレンジオイルをかけたホタテと金柑のカルパッチョ

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