RECIPE

カブとグレープフルーツのサラダ

Ricetta di Primavera—春のアンティパスト

茹でたかぶとグレープフルーツを交互に並べた、爽やかなサラダです。レモンオリーブオイルとアンチョビペーストだけで作るドレッシングが、かぶの甘みをさらに引き立てます。自然な味わいをお楽しみください。

  • 分量2〜3人分
  • 調理時間約15分

材料Ingredienti

  • かぶ大きめ3個
  • グレープフルーツ（ホワイト）1個
  • アンチョビペースト小さじ1
  • レモンオリーブオイル大さじ2
  • 塩適量

作り方Preparazione

  1. かぶは放射状に6等分に切り、塩を入れたお湯で茹でて冷ましておく（茹で加減はお好みで）。
  2. グレープフルーツは皮と薄皮をむく。
  3. かぶとグレープフルーツを器に交互に並べる。レモンオリーブオイルにアンチョビペーストをよく混ぜ合わせたドレッシングを、食べる直前にかける。
カブとグレープフルーツのサラダ

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