冷凍だからこそ！ 本場の味そのままをお届けします。

鮮やかな緑のバジルペーストにスプーンを入れるとその柔らかさにまず驚き、これまで味わったことのないなめらかな食感にまた驚く！！ 瓶詰のバジルペーストとは比較にならない美味しさです。瓶詰品を冷蔵保存すると油分が固まり使いづらくなったり、色や風味が落ちてしまったりすることがあります。このバジルペーストは、高い技術で原材料を極細かくなめらかなペースト状にすることで分離しにくく、作り立てを急速冷凍することで新鮮な味と香りを閉じ込めることに成功しました。

DOP認定された摘みたてのジェノバ産バジルを使用し伝統的なレシピで製造、食品添加物・酸化防止剤は一切使用していません。

パスタ全般に合いますが、特にリングイネ、トロフィエ、トレネッテがおすすめです。混ぜやすく色鮮やかに仕上がるのでとにかく使い勝手抜群。肉料理、魚料理、茹でたささ身やじゃがいも、カプレーゼ、スモークサーモンなど和えてものせても本当に美味しい！塩分控えめですのでたっぷりとお使いください。残ったらあっさりタイプのバニラアイスに混ぜてデザートはいかかでしょう？違和感なく溶けて混ざり合う、この商品ならではの使い方です。一度味わったら瓶詰にはもう戻れない、そう思わせてくれる逸品、食通の方へのギフトにも最適です。解凍後は2日以内にお召し上がりください。

トロフィエのジェノベーゼ

ジェノベーゼペースト練りこみニョッキ

エビ入りジェノベーゼペーストのトロフィエ

モッツァレラチーズとジェノベーゼペーストの前菜

イワシとハーブのビールフリット　ジェノベーゼペースト添え

ズッキーニ入りジェノベーゼペーストのリングイーネ

豚肉のバジル＆チーズソテー

チキンのバジルパン粉焼き

挽肉のボロネーゼ　バジルソース乗せ

1903年、ノヴェッラ社はリグーリア海岸に沿った町ソーリで、ショップを併設した乾燥パスタの生産者として創業。長年にわたりトロフィエ、パンソッティ、ペストジェノヴェーゼなど地元の伝統的なレシピに基づいた新鮮なパスタとソースを生産しています。従業員のほとんどはソーリおよび近隣から通い、原料の多くはリグーリア市場から調達。伝統、地域や人との豊かな触れ合いを尊重しながら製品の品質向上を日々探求し、その価値は広く認められると共に信頼を得ています。今では州を越えて、パン屋、ホテル、レストラン等に生産から24時間以内に毎日製品を届けています。