イタリアンビーフロール How to cook 冷めても美味しいのでパーティ料理にピッタリです ＜材料＞ ・牛薄切り肉 ３００ｇ ・塩・コショウ 少々 ・粒マスタード 大匙１ ・粉チーズ 大匙１ ・ホウレンソウ ３本 ・赤パプリカ １個 ・ニンニク １片 ・薄力粉 大匙１ ・オリーブオイル 大匙１ ・赤ワイン １００ｃｃ ・バルサミコ ５０ｃｃ ・にんじん １/2本 ・インゲン ６本 ・ブロッコリー １株 ・ピチ 少々 ・ローリエ １枚量 ラップの上に牛肉を１枚ずつ広げながら敷いて塩・コショウを振り、粒マスタードを塗って粉チーズを全体にふりかけます。 お肉の上にみじん切りしたニンニク・茹でて細かく切ったホウレンソウ・みじん切りしたパプリカ、ピチを載せ海苔巻きのようにくるくるとしっかり巻きます。 巻いたお肉に薄力粉をまぶして中弱火に熱したフライパンでころがすように全体をこんがり焼き、赤ワインとローリエ１枚を入れて途中ひっくり返しながら弱火で１０分煮込みます。 フライパンからお肉を取り出して粗熱をとり、１．５センチ程度の幅にカットします。 フライパンに残った煮汁にバルサミコを加えてとろみが付くまで煮込みソースを作ります。 お皿に切り分けたお肉と茹でたニンジン・インゲン・ブロッコリーを彩りよく盛り付けて、ソースをかけたら出来上がり。 Point ★お野菜をお肉に巻く時は手前に載せて巻くと綺麗に巻けます。 中に巻くお野菜はお好きなものでお試しください。 ソースは食べる直前にかけてくださいね。 Recommended Products Leonardi いちじくのバルサミコ Crema di Balsamico al FICO Leonardi サバ レモン Leonardi バルサミコ 6年熟成 Aceto Balsamico di Modena IGP Leonardi バルサミコ 10年熟成 Aceto Balsamico Di Modena IGP エキストラバージンオリーブオイル各種 Post Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it Balsamic／バルサミコ, Formaggi／チーズ・バター, Olive Oil／オリーブオイル, RECIPE, Spezie・Erbes／スパイス・ハーブ recipe イタリアオリーブオイル 牛肉の赤ワイン煮込み
