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ヴィシソワーズ　桃とマスカルポーネ乗せ

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渡り蟹とボッタルガのカラマラータ

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ポルチーニ茸のリゾット

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バターコーンのカルボナーラ

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木いちごジャムとチーズ・生ハムのサンド

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茄子とベーコンのソテー＆モッツァレラ（またはブッラータ）

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ぶどうといちごのコンフィチュール入りチョコレートケーキ

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卵入りミートローフ

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ブッラティーナ・アッフミカータ　野菜のオーブン蒸し添え

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ブッラティーナ オレンジピールとアーモンドのシチリア風