マグロのタルタル

トスカーナおらが村便り｜ Mail Magazine 17 Giugno 2020

おらが村に移住してきて、今年で15年になります。なんだかんだで忙しく、庭はほとんど放置してきましたが、今年はコロナウィルスのおか...

トスカーナおらが村便り｜ Mail Magazine 03 Giugno 2020

あっという間に6月になりました。皆さんご存じのように、イタリアはコロナウィルスが猛威を振るい、３月初旬から全土ロックダウンとなっ...

トリュフ塩のパン

茄子とかぼちゃのアグロドルチェの前菜

トスカーナおらが村便り｜ 20 Maggio 2020

皆さんはチーズがお好きですか？私は好きです！いや、イタリアに来て、本当の意味でチーズが好きになりました。というのも、私も日本にい...

リコッタとバジリコのプリン（ラビオリ）の冷製スープ仕立て

ミラノの休日【Viaggiamo Insieme! 05】

イタリア人は1日に4〜5回はBarでエスプレッソを飲むというので驚きます。 たいていはカウンターで立ち飲みですが、気分がリフレッ...

（コーヒーの）パンナコッタ サバレモンかけ

モッツァレラチーズとジェノベーゼペーストの前菜