イタリア郷土料理と食文化
ピッツォッケリとは｜そば粉から生まれたヴァルテッリーナの郷土パスタ
目次 1. ピッツォッケリの故郷、ヴァルテッリーナ 2. バターとチーズで濃厚な味わいの一皿に 3. 郷土の味をこれからも 4....
2026年 9月
RECIPE
セージとゴルゴンゾーラのニョッキ
Ricetta d’Autunno—秋のプリモ・ピアット じゃがいもで作るニョッキを、セージの香りをまと...
イタリア小話
イタリアの温泉「テルメ」とは？日本との違いと世界遺産・秘境の温泉地を紹介
水着で楽しむイタリアの天然温泉（テルメ・ディ・サトゥルニア） イタリアには温泉がある、というのが一般的なイメージとして定着したの...
RECIPE
栗とラムレーズンのカッサータ｜混ぜて凍らせる秋のドルチェ
Ricetta d’Autunno—秋のドルチェ シチリア生まれのカッサータを、マロングラッセとラムレー...
イタリア美術
アンドレア・デッラ・ロッビア《磔刑》｜ラ・ヴェルナ修道院に息づく青と...
目次 1. 聖フランチェスコの聖痕伝説とラ・ヴェルナ修道院 2. 森の中に現れるデッラ・ロッビアの「青と白」の世界 3. テラコ...