ポレンタ粉入りスコーンブドウのコンフィチュールとヨーグルト添え

◎直径6cmの型（コップ）6〜8個分
・ポレンタ粉　100g
・小麦粉　150g
・ベーキングパウダー　大1
・砂糖　大１
・バター　50g
・卵　１個
・牛乳　大2
・プレーンヨーグルト　50g
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◎仕上げ用
・プレーンヨーグルト　約200g
・ブドウのコンフィチュールなど　適量

バターは7mm角にカットして冷蔵庫で冷やしておく。
大きめのボウルにポレンタ粉、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて手で混ぜ、1のバターを加える。バターが指先で潰しながら、粉と混ぜ合わせ、バターの塊がなくなり、全体がサラサラの状態になるようにする。（バターが溶けないように手早く混ぜる）
卵、牛乳、プレーンヨーグルトを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生地をひとつにまとめる。
台に小麦粉（分量外）を振り、3を乗せて2〜3回折りたたみ、3cmの高さに伸ばす。
コップなどで生地を抜き、残った生地をまとめて繰り返す。天板にオーブンシートを敷いて乗せる。
180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。（コップの大きさにより変わるので、焼き色を見ながら時間を調整してください。）
コーヒーフィルターにペーパーをセットし、下に器を敷く。ヨーグルトを入れて冷蔵庫で１時間ほど冷やして水切りヨーグルトを作る。
6の粗熱が取れたら２つにナイフで割り、水切りヨーグルトとブドウのコンフィチュールを添えていただく。