鶏肉とマッシュルームのオーブグリル

＜材料：2人分/調理時間：20分＞
・鶏もも肉・・・･2枚
・マッシュルーム・・・･10個
・玉ねぎ・・・･1個
・人参・・・･1本
・にんにく・・・･１かけ
・塩・・・･適量
・オリーブオイル・・・･適量
・あれば、ローズマリー、ローリエなどハーブ・・・･適量

鶏肉は焼く15分くらい前に冷蔵庫から出しておく。
玉ねぎと人参は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
オーブンは220℃に予熱する。
鶏肉に塩を少々ふってもみこむ。
オーブンの天板に鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎ、人参をのせ、塩、にんにく、
ハーブをのせ、オリーブオイルを回しかけて220℃のオーブンに入れ15分焼く。
鶏肉に竹串を刺して、透明な肉汁が出れば焼き上がり。