ミネストローネ How to cook 野菜とレンズ豆がたっぷり入った栄養たっぷりの具だくさんミネストローネ。もちもちのパスタも鍋の中で一緒に煮込み、一皿で満足する一品です。 ＜分量：2人分／調理時間：30分＞ ・ベーコン……………………………………30g ・玉ねぎ ……………………………………1/2個 ・人参……………………………………30g ・キャベツ……………………………………30g ・レンズ豆……………………………………大さじ２ ・パスタ……………………………………大さじ２ ・トマト水煮……………………………………1個分 ・オリーブオイル……………………………………大さじ１ ・ブイヨン……………………………………小さじ２ ・塩……………………………………少々 ・こしょう……………………………………少々 ・白ワイン……………………………………30cc ・水……………………………………500cc ベーコン、人参、玉ねぎ、キャベツは1cmの色紙切りにする。 鍋にオリーブオイルを入れて温め、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎた透き通ったら人参、キャベツを入れて炒める。 全体がしんなりしたら、水とブイヨン、細かくカットしたトマトの水煮を加える。 レンズ豆とパスタも加えて20分煮る。 レンズ豆とパスタが柔らかくなったら、味をみて、塩、こしょうで調味したら できあがり。 服部 カンナ／料理家 『エル・グルメ』フードクリエイター部 メンバー、『料理王国』オフィシャル料理家。 日本野菜ソムリエ認定ジュニア野菜ソムリエ。 ル・コルドンブルー代官山校にて製菓ディプロムを取得、辻調理師専門学校通信コースにてフランス料理を学ぶ。 主宰するMaison OCTOBREでは予約制焼き菓子販売、料理教室も開催。 Recommended Products Pacina パーチナ レンズ豆 500g オリーブオイル各種 Leonardi バルサミコ ロゼ 2年熟成 Condimento Balsamico Rose 250ml Post Share Hatena Pocket RSS feedly Pin it RECIPE オリーブオイル, バルサミコ, バルサミコロゼ, レンズ豆 洋ナシとゴルゴンゾーラのブルスケッタ
