サバとじゃがいものクミンシードソテー

生ハムとアボカドのブルスケッタ

苺とトマトのカプレーゼ

エミリア街道をゆく④生ハムの聖地パルマ

エミリア＝ロマーニャ州を東西に走るエミリア街道沿いの町のシリーズ。最終回はその名前がついた生ハムで、世界的にも名が知られているパ...

アブルッツォを掘り下げてみた

アブルッツォの歴史と今で、ご紹介した通り、アブルッツォ州はイタリアの首都・ローマがあるラツィオ州の東に隣接し、その州域は、イタリ...

海老とあさりと春の野菜のワイン蒸し

エミリア街道をゆく③イタリア国旗が生まれたレッジョ・エミリア

エミリア＝ロマーニャ州を東西に走る、エミリア街道沿いの町のシリーズ第3回目は、レッジョ・エミリアを紹介します。ローマ時代に要所と...