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イタリアチーズのセット
イタリアチーズのセット
フォルマッジョ アル プロセッコ
ラスケーラ D.O.P

毎月内容が変わる、希少イタリアチーズの盛り合わせです。カ・フォルムが毎回、様々な珍しいチーズをセレクト。日常的に楽しめるものから日本ではなかなか手に入らない珍しいものまで、イタリア全土から厳選したチーズをお楽しみ頂けます。※上記写真は前回のセット内容です。

今回のセット内容

【今回のセット内容】

トーマ ピエモンテーゼ D.O.P

古代ローマ人も愛した伝統的チーズ
「トーマ ピエモンテーゼ D.O.P」

  • セミハード
  • ピエモンテ州

トーマピエモンテーゼは、イタリア北部のピエモンテ州とロンバルディア州で生産されており、ローマ時代から作られています。セミハードタイプのチーズで、複雑なうまみと酸味、すっきりした後味が特徴です。焼いたり、溶かしたり、そのまま蜂蜜、果物、ジャムまたはバルサミコ酢を添えても美味しく頂けます。


ブラ ドゥーロ

ピエモンテのハードはこれで決まり!
「ブラ ドゥーロ」

  • ハード
  • ピエモンテ州

ピエモンテ州のDOPチーズの中で最も生産量の多いチーズです。牛乳をベースに作られますが、場合によっては数%の山羊乳や羊乳を加えることもあり、メーカーにより多少レシピが異なります。14世紀頃より作られていましたが、20世紀初頭にジェノヴァでその美味しさを認められて以来、名を知られるようになりました。テーネロは熟成が若く、45日間以上の熟成期間のものを指すのに対し、ドゥーロは最低6ヵ月熟成させたものを指します。固く締まった生地をしており、酒かすのような風味があります。濃く、しっかりした味わいで、舌にぴりっと来る刺激も。日本酒にもお勧め。


ロビオラ フレスカ ディ カプラ

ヤギのチーズといえばイタリアではこれ!
「ロビオラ フレスカ ディ カプラ」

  • 白カビ
  • 山羊
  • ロンバルディア州

フレッシュなテーブルチーズ。ヤギといえばイタリアではこのチーズ。ロビオラはヤギ(または羊)と牛の乳から作られるが、当商品はヤギの乳のみで出来ています。ロビオラ ディ カプラは見た目は白カビタイプのカマンベールによく似ています。しかし、口に含むことにより濃厚で複雑な旨みを感じます。ヤギのチーズというと、独特のクセや匂いが強く、日本人にはなかなかなじみにくいものも多いのですが、雑味や嫌なクセがまったくなく、非常に洗練された風味です。テーブルチーズとして最適です。ジャムとの相性も良いです。


ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP アドリアーノキオメント

是非ゴルゴンゾーラファンになってください
「ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP アドリアーノキオメント」

  • 青カビ
  • ロンバルディア州

通常のゴルゴンゾーラは単一凝乳方式で製造されており、品質管理と安定供給が容易なため、手頃な価格で販売されていますが、こちらのアドリアーノキオメントラインのものは伝統的なダブル凝乳方式で製造されています。熟成過程において、人工的に青カビを植え付けることはせず50日程度で完成します。製造がとても難しいことから、生産量が極めて少ない幻のチーズです。生地は柔らかくクリーミーで優しいアイボリーカラー。浅い緑のカビが散らばります。風味はデリケートで濃厚な甘味と口当たりのバランスが絶妙です。常温に戻して、その独特のとろみをスピーンで味わってみてください。またトーストしたパンにそのままのせたり、カットしたセロリですくって召し上がってみてください。

9月チーズセット

数量限定
CA.FORM.JAPAN
月替わり希少イタリアチーズのセット

商品番号 996101
  • 冷蔵のみ
クール便でお届け
販売価格 ¥ 5,184 税込
会員特別価格 ¥ 5,184 税込
[ 48 ポイント進呈 ]
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品名イタリアチーズのセット
種類別ナチュラルチーズ
トーマ ピエモンテーゼ D.O.P賞味期限:2021/11/08
ブラ ドゥーロ賞味期限:2021/11/08
ロビオラ フレスカ ディ カプラ賞味期限:2021/10/16
ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOP アドリアーノキオメント賞味期限:2021/10/16
内容量4種各1個・不定貫
保存方法要冷蔵(10℃以下)
原産国名イタリア
発送温度帯冷蔵のみ
同梱包冷蔵発送可能な商品と同梱が可能です