毎月内容が変わる、希少イタリアチーズの盛り合わせです。カ・フォルムが毎回、様々な珍しいチーズをセレクト。日常的に楽しめるものから日本ではなかなか手に入らない珍しいものまで、イタリア全土から厳選したチーズをお楽しみ頂けます。
※写真は過去のセット内容です。

ピァチェンティーヌ DOP （セミハード・羊・シチリア州）
シチリア中央部エンナ県の羊をつかったチーズに同じ地区でとれたサフランを入れて、黄金色にしたスペシャルチーズ。サフランのアロマと黒胡椒の辛味とペコリーノがベストマッチング。

フィオル ディ タルトゥフォ （セミハード・牛・ヴェネト州）
マイルドでクセの無い牛乳製のチーズにイタリア産の黒トリフを練りこんであります。一般的な「ペコリーノ（羊のチーズ）＋トリフ」に比べて食べやすいのでパクパク食べてしまう危険なチーズです。

ウブリアーコ ロッソ （セミハード・牛・ヴェネト州）
カヴェルネ種ワインの搾りかすに約1ヵ月間つけこみました。外側にワインの色がしみこみ、しっとりした風味は全体に！まさにワインがすすみチーズ。

ビアンキーナ ディ カプラ DOP （セミハード・羊・サルディーナ州）
サルディーナ州の名産ペコリーノサルドと同じ製法で作られた珍しい熟成タイプのヤギチーズ。程よい酸味がミルクのコクとベストマッチし、「もしかして山羊が一番旨いかも」と笑顔にさせてくれます。

前回のチーズセットの内容

前回のチーズセットの内容

ナッツをあわせて

カイーノのジャムと