英国王室ご用達の結晶塩

100年以上の伝統を誇る、イギリス・エセックス州マルドンの名品。まろやかで繊細な味わいと、パリッと軽やかな食感で、料理を格上げする塩――それが「マルドン」です。

世界の料理人が愛する「天日結晶」

マルドンの塩は、ロンドン東部のテムズ河口にほど近いエセックス州マルドンで、伝統的な平釜製法によって作られています。
太陽と風、そして職人の手が織りなす工程により、結晶は美しいピラミッド型に。これは自然の奇跡とも言われる独特の形状です。
製法はシンプルながら、雑味がなく、塩気は驚くほどまろやか。後味に苦味が残らないため、繊細な食材やスイーツにも好相性です。

パリッと軽い食感と、やさしい塩味

この塩の魅力は、何といっても「ふわっと溶け、カリッと響く」その食感。舌の上で一瞬で溶けるフレークは、サラダ、肉料理、焼き魚、チョコレート、パンにと、どんな料理にもほんのひとつまみでアクセントを添えてくれます。

シェフも、料理好きも

マルドンの塩は、世界の名だたるレストランで採用されているだけでなく、家庭のキッチンでも長く愛され続けています。料理の仕上げにパラリとかけるだけで、素材の味がぐっと引き立ち、ワンランク上の味わいに。

おすすめの使い方

・焼いた肉や魚に、仕上げでパラリと
・サラダやカルパッチョに、アクセントとして
・バターやオリーブオイルと一緒に、パンの上に
・チョコレートやキャラメル、アイスに合わせて、甘さを引き立てて