フラントイオ・ビアンコ社のある地域は魚介類が食文化の中心。地元の魚をいかに美味しく食べるか何世代にもわたって研究しており水産加工品のレシピも豊富、中でもこのアンチョビ・フィレは極上の味！

鮮度の良いカタクチイワシを丁寧に処理し、必要最小限の塩と自慢のタジャスカ種100％オリーブオイルを使い、低温で加熱処理するという職人技だからこそ出せる貴重な味。

ソフトな食感と控えめな塩分、旨味がギュッと詰まっていて上品でまろやか。リピーターの方が多いのも納得できます。前菜、パスタ、魚料理、肉料理と様々な料理にお使いください。

保存はアンチョビがオイルに浸かっている状態にして冷蔵庫で、オイルが少なくなったらお手元のオリーブオイルを足してください。

配送はクール便になります。他の商品もお買上の場合は普通便も同梱してクール便でのお届けになります。

フラントイオ・ビアンコ社は、リグーリア州インぺリアのアドリア海から内陸に向かった山の中腹にあります。1800年代から5世代続くブルーナ家が経営。歴史とともに伝統と革新を積み重ねてきた、リグーリアの伝統的特産品製造におけるパイオニアです。
初代から続く名高いEXVオリーブオイル生産に加え、DOP認証のジェノバ・ペスト、オリーブのパテ、ドライトマトなど、全て地元の漁師料理や家庭料理をベースにしたレシピで100種類以上の自社製品を開発し、現在では25か国以上に輸出しています。1991年にオーガニック認証を取得しました。