トスカーナ南部、マレンマ地方の町マッサ・マリッティマ。
この地で家族によって営まれている小さな生産者が、Massa Vecchia（マッサ・ヴェッキア）です。
このオリーブオイルは、自家用の余剰分が出た年にだけリリースされる、特別な一本です。

1986年、ファブリッツィオ・ニコライーニによって始められたこの農園は、土壌や作物の個性を自然なかたちで表現することを目指し、創業当初から化学肥料を使わない有機農法を実践してきました。

さらに特徴的なのは、家畜の飼育、餌の生産、堆肥づくりまでを自分たちで行う循環型の農業です。
農園の中で生命の循環を完結させるという思想のもと、畑は丁寧に守られています。

このオリーブオイルもまた、そうした自然な営みの中から生まれる、農園の恵みそのもの。
土地と暮らしの延長にあるような、静かな力を感じさせてくれます。