ピスタチオの王様　シチリア島ブロンテ産

ブロンテの町は、ヨーロッパ最大の活火山であるエトナの麓に位置します。火山質の大地が広がる、特別に肥よくな土地にピスタチオの畑が広がります。豊かな土壌により、目が覚めるような鮮やかな緑色を誇る素晴らしい風味のピスタチオを生み出します。「エメラルドグリーン」または「緑の宝石」とも言われるブロンテ産のピスタチオは、全世界生産量の１％。ピスタチオの「王様」と呼ばれています。 ブロンテのピスタチオ収穫は、自然のサイクルをリスペクトして2年に一度のみ行われます。（最近では、2023年9月末に収穫がありました）すべて手作業で収穫後、シチリアの太陽のもとで２ー３日かけて天日乾燥させます。手間と時間をかけることで、見事なピスタチオが出来上がるのです。 ピスタチオは収穫された後、天日干しをして保存されます。

素晴らしい生産者との出会い

ピスタチオを知り尽くした熟練の職人が焙煎しています。ピスタチオの名産地とはいえ、100%ピスタチオしか使わずに、優れた美味しさのクリームを作る生産者は非常にまれです。やっと素晴らしい生産者に巡り会うことが叶い、ラ・クチネッタのオリジナルブランドとして皆様にお届けできることになりました。
ここ数年、イタリアでもピスタチオ人気は強まるばかり。ジェラートでは常に一番人気のフレーバーですが、朝食にいただくことの多い「ブリオッシュ」も、ピスタチオクリームが入ったものが定番になりつつあります。少しスプーンでいただくだけで、口の中に広がるナチュラルな甘みとコク。ピスタチオ100%ならではのリッチな美味しさをご堪能ください。

お召し上がり方

ご使用の際は、瓶の下の方までよくかき混ぜてからお使いください。 そのまま、またはハチミツなどで甘くしてパンとともに。リコッタチーズとあわせてパスタに。本場イタリアではヌテラと同じように使われることが多いです。お菓子のフィリング、クッキーやビスケットにのせて紅茶のおともに。

ピスタチオのフルーツサンド 生クリーム1パック（200ml）を8〜9分くらいまで泡立て、ピスタチオクリームを小さじ1ほど、お好みで砂糖大さじ2を加え、さらに泡立てます。よく混ざったらパンに塗り、いちごを挟んでカットします。

ピスタチオのジェラート
牛乳100ccをあたため、砂糖20gを加えて溶けたら火からおろし、生クリーム100ccとピスタチオクリーム45gを加え、よくかき混ぜ、冷凍します。